納豆に葱を入れ、まずは軽く混ぜ、次に卵、からしを入れたら今度はひたすら混ぜる。箸を広げながら混ぜると泡立ちが良いです。

イカも加えふんわりしてきたらタレを少しずつ加えて混ぜていく。

海苔をしいたご飯にのせたり、そのままおつまみにしたり、素麺などに！お好みで紅生姜、貝割れ大根を。

ふわふわをもっと欲しいときは溶き卵の量や葱を少しずつ足して下さい。