長芋、きゅうりを１ｃｍ角に切る。オクラは塩小さじ１を入れた熱湯で１分茹で、冷水にとってから同じくらいの大きさに刻む。

梅はタネを外し、実の部分を包丁でたたく。

１にスリゴマ、鰹節を加えて和える。醤油、酢、ごま油、梅も加えてさらに和える。

仕上げに煎りゴマをふってできあがり。冷やすとおいしいです。