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簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮
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簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮

美優鈴♪
美優鈴♪ @cook_40054060

昔、友達に教わった佃煮です。
ゴーヤの季節が待ち遠しいわが家の定番♪
ごはんのお供♡
福神漬けの代わりにしても良し♪
このレシピの生い立ち
毎回友達にレシピを聞いてるので、自分の覚え書きのつもりです。

昔、友達に教わった佃煮です。
ゴーヤの季節が待ち遠しいわが家の定番♪
ごはんのお供♡
福神漬けの代わりにしても良し♪
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毎回友達にレシピを聞いてるので、自分の覚え書きのつもりです。

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簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮

美優鈴♪
美優鈴♪ @cook_40054060

昔、友達に教わった佃煮です。
ゴーヤの季節が待ち遠しいわが家の定番♪
ごはんのお供♡
福神漬けの代わりにしても良し♪
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毎回友達にレシピを聞いてるので、自分の覚え書きのつもりです。

昔、友達に教わった佃煮です。
ゴーヤの季節が待ち遠しいわが家の定番♪
ごはんのお供♡
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材料

４～５人分
  • ゴーヤ ２本
  • ★しょうゆ 50㏄
  • ★砂糖 80ｇ
  • ★酢 30㏄
  • かつお節 5～6ｇ
  • ごま 大さじ１
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、2～3ミリの薄切りにし、塩をふっておく。

    • 簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で１のゴーヤをサッと湯通しする。

    • 簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮作り方2写真
  3. 3

    ★の材料を鍋にいれ沸騰させる。
    沸騰した所に湯通ししたゴーヤを投入!!

    • 簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤが飴色になってきたら、鶏ガラスープの素と鰹節を入れて更に煮詰める。

    • 簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁が無くなったらごまを混ぜ出来上がりです。

    • 簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮作り方5写真
  6. 6

    福神漬けの代わりに…

    • 簡単 わが家のうんまいゴーヤの佃煮作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖とお酢の作用でゴーヤの苦味が和らぎます!!
ゴーヤを薄切りにすると火の通りが早く短時間で出来上がりますが、あまり薄く切らない方がゴーヤの風味が残ります!!

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美優鈴♪
美優鈴♪ @cook_40054060
2013/08/12 11:39に公開
料理は苦手…でも美味しい物を食べるのは大好き♪2013/4月～高校生の娘のためにキャラ弁を作り始めました！色々と参考にさせていただきます（＊。＊）2015/4月～息子のお弁当も追加～
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