ブリは薄切りに、長ねぎは5cmの長さの細切りに、水菜は根を落として食べやすいサイズに切り分けます。

豆腐は軽く水気を切り8等分に切ります。

鍋に長ねぎと豆腐を加え、弱めの中火にかけます。

お好みでわさびや塩でいただきます。