菜食・ビーガン・南瓜クリーミーコロッケ
alyssavege @cook_40134971
動物性不使用のかぼちゃのちょっぴりクリーミーなコロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋のコロッケがおいしかったので、大好きなかぼちゃと合体させました。
菜食・ビーガン・南瓜クリーミーコロッケ
動物性不使用のかぼちゃのちょっぴりクリーミーなコロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋のコロッケがおいしかったので、大好きなかぼちゃと合体させました。
作り方
- 1
かぼちゃと里芋を蒸して、マッシュする。
- 2
みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める
- 3
1.2を合わせて、塩コショウで味付け、お好みの固さまで豆乳でゆるめます。
- 4
3を丸めて、
水溶き小麦粉・パン粉の順につける。
揚げ油で、表面が色づくまで揚げる
コツ・ポイント
里芋にしっかり火を入れて、粘りが出るまでマッシュする。
豆乳は入れすぎると、丸めにくくなるので注意です。
揚げる時は、衣に色がつけばOKです。
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M☆M -
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