旬の筍をシンプルに塩麹とブラックペッパーで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
旬の筍と塩麹をうまく合わせて食べたくて・・・
ベーコンをエビに変えても美味しそうですね。
塩麹は塩分濃度がイロイロあるみたいなので、様子をみて分量を調節して下さい。