懐かしのロッククッキー
甘さは控えめ、紅茶の香りが香るロッククッキー
このレシピの生い立ち
小さい頃に母がよく作っていたロッククッキーを子供に食べさせたくて
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小さい頃に母がよく作っていたロッククッキーを子供に食べさせたくて
マーガリンは常温に戻す。またはレンジで軟らかくする。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
甜菜糖とはちみつをマーガリンに混ぜる。
卵も混ぜる。
粉類を2、3回に分けてゴムべらで混ぜる。
粉っぽさが無くなったら紅茶の葉を混ぜる。
オーブンを170℃に余熱しておく。
生地をオーブンシートにスプーンなどで並べていく。
170℃で20~25分焼く。
粉を入れてからちょっと頑張って混ぜる。粉っぽさが無くなるまでは。
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