〈 簡単・一人前〉手羽先の皮パリ焼き
TabascoCat @cook_40197404
手羽先を皮はパリッと、中はジューシーに！時間は少しかかりますが、手をかけただけ美味しくできあがります。
このレシピの生い立ち
祥ちゃん飯その２ v.1.01
〈 簡単・一人前〉手羽先の皮パリ焼き
手羽先を皮はパリッと、中はジューシーに！時間は少しかかりますが、手をかけただけ美味しくできあがります。
このレシピの生い立ち
祥ちゃん飯その２ v.1.01
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、料理酒、昆布だしを混ぜてタレを作ります。
- 2
皿の上にタレを広げ、手羽先を皿に押し付けるようにタレをつけます。
-
- 3
ガスコンロの魚焼きグリルに、骨がある面を上（鳥肌になってる面を下）に並べます。※写真確認してください。
-
- 4
弱火でじっくりと焼きます。時々様子をみて、乾いたらタレをスプーンで塗ります。
-
- 5
よく焼けたところで裏返します。
-
- 6
弱火のまま時間をかけて焼き、時々タレを塗ります。
-
- 7
焼き色がつき始めたら残ったタレにみりんを加え、塗ります。（照りが出ます）
-
- 8
十分に焼けたら皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
昆布だしは無くてもＯＫ。あった方が美味しくできます。コツはとにかく弱火で時間をかけ、何度もタレを塗ることです。かかる時間はおよそ40分で、自分は音楽を聴きながらのんびり焼いています。
つくれぽ
元「男子厨房に入らず」国の出身。生まれてから全く料理をせず(運良く)生きてきたものの、人生半分以上過ぎてようやく自ら料理することとなる。やってみると意外におもしろい。日々勉強中。
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