ヨーグルトメーカーで甘酒
くっくmaamaa @cook_40101608
以前炊飯器で上手に出来なかったのでヨーグルトメーカーを使いました。生麹でも作れます♪
このレシピの生い立ち
炊飯器はなかなかうまく出来なかったのでヨーグルトメーカーで作ってみました
生麹の方がまろやかな感じがします♪
ヨーグルトメーカーで甘酒
以前炊飯器で上手に出来なかったのでヨーグルトメーカーを使いました。生麹でも作れます♪
このレシピの生い立ち
炊飯器はなかなかうまく出来なかったのでヨーグルトメーカーで作ってみました
生麹の方がまろやかな感じがします♪
作り方
- 1
ご飯でおかゆを作る
水分たっぷりのトロリとするまで。
炊飯器のおかゆメモリで1/2合炊いたものもOK - 2
牛乳パックを綺麗にゆすいで伏せておく
- 3
麹を袋に入れてよくほぐしておく
-
- 4
お粥が60度くらいまで冷めたら麹を混ぜてよく洗った牛乳パックに入れる
- 5
8時間セット
- 6
途中1,2度軽く混ぜる
- 7
お米が溶けて香りが出て甘くなったら出来上がり
- 8
麹の粒が気になったのでブレンダーを軽くかけました
-
コツ・ポイント
冬は室温が低いせいか長めに置きます
少し濃いめだったので、飲むときは薄めて。
料理に使うときはそのままで。
混ぜないと硬いツブツブが残ってしまいます
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