玄米1合（炊き立て）に水を入れて混ぜ、粗熱を取る。（50〜60度ぐらいまで）

1に乾燥麹を入れ混ぜる。

ヨーグルトメーカーの容器に移し替え58度8〜10時間にセットする。

お好みでブレンダー等にかけて飲みやすくする。