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モロヘイヤのスープ
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モロヘイヤのスープ-レシピのメイン写真

モロヘイヤのスープ

rurimama47
rurimama47 @cook_40053321

エジプトで食べたスープを家庭にある材料で‼
このレシピの生い立ち
十数年前のエジプト旅行中、どこの食事でもモロヘイヤのスープが出てきました(^^)とっても美味しかったので、たまに作ります。スパイスなども使うのでしょうが、家庭でも作りやすいようにスパイス無しでも近い味にと考えました。

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rurimama47
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エジプトで食べたスープを家庭にある材料で‼
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十数年前のエジプト旅行中、どこの食事でもモロヘイヤのスープが出てきました(^^)とっても美味しかったので、たまに作ります。スパイスなども使うのでしょうが、家庭でも作りやすいようにスパイス無しでも近い味にと考えました。

エジプトで食べたスープを家庭にある材料で‼
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材料

4人分くらい
  • モロヘイヤ 1束〜
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • セロリの茎 1/2本
  • コンソメ 2個
  • オリーブ油 大さじ1
  • バター 小さじ1/2
  • 水 600ml
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎から葉を摘み取り、葉だけを20〜30秒塩茹でしてブレンダー、ミキサー、包丁などで細かくする。

    • モロヘイヤのスープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎ、にんにく、セロリをすりおろして入れて炒める。

    • モロヘイヤのスープ作り方2写真
  3. 3

    香りが良くなって来たら、水とコンソメの素を加えて煮立たせる。

    • モロヘイヤのスープ作り方3写真
  4. 4

    一煮立ちしたら、最初に細かくしたモロヘイヤを おたま1杯分加える。

    • モロヘイヤのスープ作り方4写真
  5. 5

    バターを入れて、塩、コショウで味を調えて出来上がり♪

    • モロヘイヤのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

セロリを入れるとなんとなく本場っぽくなるような気がします^^;

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rurimama47
rurimama47 @cook_40053321
2013/08/14 03:25に公開

このレシピのキーワード

スープ セロリ にんにく バター モロヘイヤ 玉ねぎ

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