【簡単】セロリの即席キムチ☆サラダ風
爽やかなセロリを葉ごと一緒にキムチ漬け！
サラダ風に仕上げているのでたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
株で買ったセロリ、使っても使っても減らないので新鮮な内にキムチ漬けしました。ずっとシャキシャキの食感が嬉しい♪このレシピは発酵させて作る本漬けキムチではないので酢を入れて即席漬けしましたが、お好みで増減しますとまた違った味わいが楽しめます。
【簡単】セロリの即席キムチ☆サラダ風
爽やかなセロリを葉ごと一緒にキムチ漬け！
サラダ風に仕上げているのでたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
株で買ったセロリ、使っても使っても減らないので新鮮な内にキムチ漬けしました。ずっとシャキシャキの食感が嬉しい♪このレシピは発酵させて作る本漬けキムチではないので酢を入れて即席漬けしましたが、お好みで増減しますとまた違った味わいが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの軸は斜め切り、葉はザク切りにします。塩をしますがセロリは水分が少ないので水を入れて重しをし15～30分置きます。
-
- 2
塩をしたセロリは絞らず軽く水を切る程度で にんにく、しょうが、残りの調味料と和えます。塩が強ければサッと洗ってください。
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- 3
30分くらい室温で味を馴染ませたらその後は食べる直前まで冷蔵庫で保存してください。
-
- 4
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- 5
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コツ・ポイント
人参や大根の千切りなどを一緒に漬け込んでも大変美味しいです。セロリの葉は少々固くて苦味もありますので苦手な場合は入れなくても構いません。葉はスープなどに使うと良いでしょう。栄養たっぷりの葉なので、全部使い切りたいですね。
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