とろける♪粒々苺のストロベリーガナッシュ
とろける口溶け♪シリコン型で不二家ルック風！ショコラタルト、生チョコケーキ♪バレンタインに♪失敗の生チョコ救済に
このレシピの生い立ち
パヴェを作ろうと思ったら柔らかくなりすぎてしまったのでボンボンショコラ風にしました。
とろける♪粒々苺のストロベリーガナッシュ
とろける口溶け♪シリコン型で不二家ルック風！ショコラタルト、生チョコケーキ♪バレンタインに♪失敗の生チョコ救済に
このレシピの生い立ち
パヴェを作ろうと思ったら柔らかくなりすぎてしまったのでボンボンショコラ風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈ガナッシュ〉
温めた生クリームにチョコを加え混ぜて溶かし、刻んだドライフルーツを混ぜる。
※レンジは600W１分半～ -
- 2
＊固まらなくて失敗した生チョコにドライフルーツを加えてもOK♪
- 3
《ショコラタルト》
あら熱がとれたらタルトカップに流し入れる。
※絞り袋やフリーザーバッグに入れるとやりやすいです。 -
- 4
《ボンボン》
溶かしたチョコをシリコン型に入れ、裏側を指でつまんで全体にいきわたらせる。
チョコペンID:19362458 -
- 5
固まるまで冷凍庫で冷やす。冷蔵庫でもOKですが冷凍室のほうが早く固まります。
-
- 6
ガナッシュを絞り袋に入れて固まった型に入れる。
-
- 7
溶かしたチョコの残りでフタをするように絞りだし、型を台に軽くトントンしてから、冷凍庫で完全に固まるまで冷やす。
-
- 8
型の底から押し出す。
簡単なのに光沢が綺麗♪取り出しも簡単です！触ると指紋がついてしまうので気をつけて扱って下さい。 -
- 9
【他のフレーバー】
ラズベリー→ID:19407379
ラム酒→ID:19401474
プラリネ→ID:19640734
コツ・ポイント
コーティング用のチョコは食品用のフリーザーバッグ(レンジ加熱OKのものID:19362458)に入れると、万が一、固まってもレンジで数秒ずつ様子みながら加熱すれば扱いやすい固さになりますよ。
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