ネギとアンチョビと生ハムのパスタ
シンプルな味付けですが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ネギがお安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに切り、しめじは石づきを取って解し、アンチョビはみじん切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、ネギとアンチョビを炒める。
-
- 3
ネギがしんなりしてきたら、シメジも入れて炒める。パスタを茹でるお湯を沸かし始める。
-
- 4
パスタを茹でる。
シメジもしんなりしたら塩少々で味を整え火を止める。
春菊、柚子の皮を切っておく。 - 5
パスタが茹で上がったら④にパスタを入れ、お玉一杯分の茹で汁を入れて馴染ませる。ピリッとさせたい時は柚子胡椒もお好みで。
- 6
パスタをお皿に盛り、春菊、千切った生ハム、柚子の皮を乗せて出来上がり。
お好みでパルメザンチーズを掛けてどうぞ。 -
コツ・ポイント
柚子胡椒は食べる時に付けてもいいですよ。ネギは、青い部分も入れると美味しいです。くたぁとなるまで炒めてください。生ハムは無くてもいいですが、あると豪華な感じがして子どもたちから歓声が上がりました。
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