材料
ウィンナー…5ミリ幅ぐらいに輪切り
ジャガイモ・ピーマン・玉ねぎ…薄切り

フライパンに油を熱し、ウィンナー以外を炒めます

玉ねぎ・じゃがいもが透き通ったら、ウィンナーを加え炒め、塩コショウ・ナツメグをふります

全体に火が通ったら、溶いた玉子を流し込みます（超弱火）時々、フライパンを動かしながらじっくり焼きます

周りが焼けてきたら蓋をし蒸し焼きにします(超弱火)

表面が固まったら、お皿で蓋をし、お皿にのせます。ずらしながら、もう一度フライパンに移し、焼きます(超弱火)

蓋をし、3分ぐらい蒸し焼きにしたら出来上がりです。
食べやすい大きさにカットしていただきます。