ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れ、空気を含ませ口を閉じふる。

ボウルに卵を割入れ、砂糖を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。

②に①を入れ切るように混ぜ、溶かしたバターを加えて切るようにして、練らないようによく混ぜる。

パウンド型に、バターかオリーブオイル(分量外)を刷毛で塗り、タネを流し込みトントンして空気を抜く。

180度に温めたオーブンで35分焼く。焼きあがったらようじを刺し、何もついてこなければ焼き上がり。

あら熱が取れたら型から外し、ラップでくるんで水分の蒸発を防ぎます。