《マッシュポテト》滑らかなコツ
①崩れるくらいまで茹でる！
②茹で汁を加える！(上澄みは捨てる)
③◎を練り混ぜる！

◆ガーリックパウダーが隠し味のマッシュポテトの作り方→

〈ミート部分〉
フライパンに☆の野菜をみじん切りにして入れる。
※スライサー使用の場合は直接入れてOK。

少量の油を加えてソフリットを作る。
※ニンニクみじん切り時短→

しんなりしたら挽肉と塩と胡椒とナツメグを加えて炒める。
※ガーリックパウダー、コンソメがあれば追加。

肉が全体的に白っぽくなったら、赤ワイン、ソースを加えて水分がとぶまで炒める。

しっかり炒めて水気がなくなったら味見をして足りなければ塩こしょうで味をととのえ、耐熱皿に移す。
※脂はフライパンに残す。

※余った脂と肉は冷凍保存しておけば、焼きそばや炒め物などに活用できますよ。

そぼろミートの上にクリーミーマッシュポテトをのせて広げる。

〈仕上げ〉
フォークで線をつけてチーズを少なめにのせ、トースターで焼く。

お好みの焼き色まで焼いてくださいね。

〈ピロシキ〉
ミート部分を冷やしておき、パン生地で包む。
包み方コツはカレーパンの成形→

※生地が出ないようにしっかりとじる。

とじめを下にしてオーブンペーパーにのせ、手のひらで平らにならしてから、二次発酵させる。

二次発酵が終わったら、熱した油にペーパーごと入れ、すぐにひっくり返してペーパーを取り出す。

１分半ほど揚げる。

ひっくり返して更に30秒ほど揚げ、生地の割れた方を下にしてバットで油切りする。

ひっくり返して更に１分半ほど揚げる。