野菜を一口サイズに切っておく。にんじんをまずごま油で炒める。こげないように丁寧に。塩コショウを軽くふっておく。

にんじんに大分火が通ったら、豚肉を投入。このとき少量酒を入れる。軽く炒めてすぐキャベツも入れ炒める。

かんきつ果汁ポン酢とゆずごしょうを混ぜ、フライパンのすみに流し入れ全体と混ぜ合わせる。弱火。

かいわれを最後に投入し軽く弱火のまま混ぜ合わせ具は完成。味見をして必要なら塩コショウを足す。

麺は、フライパンに水をお玉3杯分くらい入れ、ごま油を少し入れほぐしながら茹でる。

水がほとんどなくなってきたら麺を上げ、具と混ぜ合わせ完成☆