レモンジンジャーソース以外の材料

牛肉に△で下味をつけます。しょうがはすりおろし、よく揉みこんで15分くらい置いておきます。

レモンジンジャーソースの材料☆をすべて容器に入れ、よく混ぜておく。

たまねぎ、レモンの皮はスライス、長ねぎ、セロリは斜めにスライスします。マッシュルームは半分、大きければ1/4に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて、牛肉を焼きます。
さっと火を通したら、１度バッドにあける。

続けて同じフライパンに、たまねぎ、長ねぎの白い部分、セロリの茎、マッシュルームを炒める。

野菜がしんなりしてきたら、肉を戻し入れ、レモンの皮、セロリの葉、長ネギの青い部分も入れ炒める。塩、胡椒をふり味を調える。

レモンジンジャーソースを入れ、少し煮詰まったらバターを落とし入れ、よく混ぜて完成。容器に盛り、パセリをふる。