アンコウの米粉揚げ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
アンコウといえば鍋ですが…。
このレシピの生い立ち
唐揚げ用として150gばかりのアンコウが売られていました。すかさず買ってしまいました。そして、揚げました。
アンコウの米粉揚げ。
アンコウといえば鍋ですが…。
このレシピの生い立ち
唐揚げ用として150gばかりのアンコウが売られていました。すかさず買ってしまいました。そして、揚げました。
作り方
- 1
アンコウの水気をキッチンペーパーで拭います。
-
- 2
★をナイロン袋に入れ、１のアンコウを投入します。フリフリして定着させます。
-
- 3
【画像なし】170℃の油で揚げます。揚げ音と色づきを聞いて、見てください。
- 4
キッチンペーパーにとり、余計な油を落とします。
-
- 5
揚げたてを、ぽん酢なんかで食べるのが一番美味しいかと思います。
-
コツ・ポイント
水分をしっかり拭って、粉をつけましょう。油がはねないように…。ナイロン袋でフリフリは、もはや当たり前ですよね。極上スパイス喜がなければ、味塩コショウ的なものでもかまいません。
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