分量の米粉と調味スパイスを入れたビニール袋で鰹の切り身をフリフリ。

油温170℃で、シュワシュワの音が変わるまで･･･

いったん油切りします。

★を合わせます。１の米粉を振り入れ、中弱火～中火で、とろみが出るまで。

途中で、薄めに切った玉ねぎとにんじんを入れ、トロッとしてきたら加熱を止め･･･

３の鰹を投入して、しっかり餡に絡めます。

出来上がりました。