ピーマン・ニラを3cmの細切にして、中トマトは1/4分に切る、にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱してごま油を入れにんにくを炒めます。
ピーマン・ニラ・中トマトを入れて塩コショウします。

トマトの煮汁が出れば弱火にしてウェイパーを入れ、からめます。

玉子を入れ醤油を入れてかき混ぜて完成です。