鶏ささみは分量外の酒と塩少々を鍋にいれ、蓋をし五分ほど蒸す。火が通ったら蓋をして置く。取り出して粗熱をとる。

鶏ささみを蒸している間に、キャベツを千切りにしておく。(レンジで一分半ほどチンしておくと柔らかくて食べやすいです♪)

梅は種をとり、みじん切りにしておく。

鶏ささみの粗熱が取れたらほぐし、梅と一緒に混ぜる

ごはんの上にキャベツをのせ、4を盛り付ける。最後に白ごま、万能ねぎ、ポン酢を回しかけて完成！