Salmorejo
Soleil182 @cook_40075575
Salmorejo cordobésと呼び、アンダルシア地方のコルドバのお一品です。夏の食欲がない時にお勧め♪
このレシピの生い立ち
スペイン人の知人からいただいたレシピ（トマト１キロ分だったので。。。）を１人分の量にアレンジし、味付けを私好みに変えました。写真は、調子にのって卵をかけすぎてしまいました。仕上げにオリーブオイルを軽くかけても美味しいです。
Salmorejo
Salmorejo cordobésと呼び、アンダルシア地方のコルドバのお一品です。夏の食欲がない時にお勧め♪
このレシピの生い立ち
スペイン人の知人からいただいたレシピ（トマト１キロ分だったので。。。）を１人分の量にアレンジし、味付けを私好みに変えました。写真は、調子にのって卵をかけすぎてしまいました。仕上げにオリーブオイルを軽くかけても美味しいです。
作り方
- 1
皮を向いて適当な大きさに切ったトマトとにんにく、ゆで卵と生ハム以外の材料をミキサーにかける。
- 2
ミキサーでスープ状になった物を冷やす。
- 3
スープ皿にスープを入れ、トッピングとして適量の生ハムとゆで卵のみじん切りをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトは「腐ってる？」寸前くらいの完熟が◎カバビネガーはスペインのシャンペンで出来た物ですが、ない場合は普通のワインビネガーで代用◎もっととろみが欲しい時はパン粉を増やしましょう。にんにくはお好みで入れなくてもいいですが、私は入れます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18839342
