鶏もも肉の皮を剥がし、火が通りやすいようにフォークで全体に穴をあける。

すりおろした玉ねぎとにんにく、塩（ふたつまみ位）とこしょうを一緒にビニール袋に入れて空気を抜き袋を縛って密閉する。

30分以上休ませ、フライパンに油を適量なじませ、お肉を玉ねぎごと中火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面じっくり焼く。