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超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き
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超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き-レシピのメイン写真

超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き

東京愛らんど
東京愛らんど @cook_40097155

伊豆諸島産の伊勢海老を使って、見た目豪華なのに家庭で簡単にごちそう恵方巻き!開運間違いなし!
このレシピの生い立ち
三宅島と神津島から伊勢海老が入ったので、節分の時期に合わせて、アンテナショップのスタッフに作って頂きました。

伊豆諸島産の伊勢海老を使って、見た目豪華なのに家庭で簡単にごちそう恵方巻き!開運間違いなし!
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超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き

東京愛らんど
東京愛らんど @cook_40097155

伊豆諸島産の伊勢海老を使って、見た目豪華なのに家庭で簡単にごちそう恵方巻き!開運間違いなし!
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三宅島と神津島から伊勢海老が入ったので、節分の時期に合わせて、アンテナショップのスタッフに作って頂きました。

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材料

2人前
  • 伊勢海老 1尾
  • 白飯 120g
  • すし酢 大さじ1
  • 焼き海苔 1枚
  • 明日葉 少々
  • 三宅島のてっぱつ漬け 少々
  • 桜でんぶ 少々
  • キュウリ 1/4本
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作り方

  1. 1

    小鍋に水と塩、酒少々を用意する。
    伊勢海老をいれて水の状態から一煮立ちするまで茹でる。

    • 超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き作り方1写真
  2. 2

    簀巻きの上に焼き海苔をひいて酢飯を薄く敷く。ボイルした伊勢海老と具材を手前に盛る。

    • 超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き作り方2写真
  3. 3

    手前からゆっくりとしっかりと巻いていく。

  4. 4

    巻き上がったものを半分にカットして2人前の出来上がり。2017年は北北西を向いて頂きましょう。

    • 超豪華!まるごと伊勢海老の恵方巻き作り方4写真

コツ・ポイント

頭と尻尾は食べられませんが、豪華さを出すには、捨てないで必ず残してくださいね。残った頭や足や尻尾は、お味噌汁の出汁などに使って、2度楽しめます。

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東京愛らんど
東京愛らんど @cook_40097155
2017/02/02 07:33に公開
東京都の伊豆諸島・小笠原諸島のご島地食材を使ったレシピを紹介する公式ページです。食材は、アンテナショップ「東京愛らんど」( https://www.tokyoislands-net.jp/ )や、東京愛らんど市場( http://www.rakuten.co.jp/tokyo-islands/ )などで購入ができます。ご家庭で島グルメをお楽しみください。
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このレシピのキーワード

恵方巻 海苔 キュウリ あしたば 伊勢海老

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