豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで3分程チンして水切りする。
ニラは３ｃｍ位に切る。

フライパンで豆腐を炒めながらくずし、ニラを加え炒める。

砂糖としょうゆを加え少し煮詰まったところで溶いた卵を加える。水分がなくなったら出来上がり。