イワシを多めのオリーブオイルでこんがり焼きます。

フライパンでニンニクを炒めてからタマネギを炒めます。タマネギがしんなりしたらトマトをいれて炒めます。

隠し味に中濃ソースをちょっといれても、入れなくても。
出来上がったソースをイワシにのせて出来上がり。