カリカリちりめんじゃこサラダ
kunti @cook_40060638
ちりめんじゃこをオリーブ油でカリッカリに揚げて、オイルごとサラダの上に。熱々のオイルとじゃこがいい味出します。
このレシピの生い立ち
小魚のカルシウムをたくさん取りたくて、サラダにトッピング。もりもり頂けます。
カリカリちりめんじゃこサラダ
ちりめんじゃこをオリーブ油でカリッカリに揚げて、オイルごとサラダの上に。熱々のオイルとじゃこがいい味出します。
このレシピの生い立ち
小魚のカルシウムをたくさん取りたくて、サラダにトッピング。もりもり頂けます。
作り方
- 1
新玉ねぎは薄くスライスして、軽く水にさらし水切りしておく。
- 2
フライパンにじゃこを入れ、オリーブ油を加えたら、弱火でじっくりカリカリになるまで揚げる。
- 3
お皿に盛りつけた玉ねぎの上にオリーブ油ごとかける。ちりめんじゃこの塩みがあるので、お好みの量の醤油で味をまとめる。
- 4
P.S. 残ってしまった場合、この様に混ぜ合わせておくと、熱々オイルが玉ねぎをしんなりと味をしみ込ませてくれて美味しい。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこはカリカリが美味しい。もちろん、そのまま食べても。仕上げの味付けは、梅ドレッシングや、ゆずドレッシングなどもいいですね。
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