⭐玉ねぎざく切り、人参千切り(太めでOK)、エビぶつ切りにしてボールに入れる。

油は火にかけておく。

⭐に塩コショウ味の素薄力粉をいれ混ぜる そこに少しずつ水を入れ混ぜる。
↑水の目安はボールを傾け水がたまらない程度

木しゃもじに⭐を乗せ形を整え油に手で滑らすようにし入れる。両面キツネ色に揚がったら出来上がり。