わさび菜は、洗って、沸騰したお湯でサッと茹で、水に上げ、絞って水気をきる。3～4cmに切る。(お湯は捨てないで下さい。)

わさび菜を茹でたお湯で、そのままササミを茹でる。

ササミは粗熱がとれたら、手でほぐす。

②と③をボウルに入れ、★を加えて和えれば、出来上がり。