鶏肉は余分な油を取り除き分厚い部分は開いて暑さを揃える。
ここに塩胡椒をする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニク２欠けをスライスした物を入れて火にかける。

ニンニクの香りが立って来たら皮目から鶏肉を入れてこんがり色付く迄焼く。色が付いたら裏も。同時に付け合わせも焼いてね

鶏肉が焼けたら一旦取り出しフライパンをさっと拭き１／８に切ったトマト。スライスニンニク。オリーブオイルをフライパン入れる

鶏肉は１口大に切り付け合わせとともにお皿に盛りつける。

火にかけて香りが立って来たら比を止めて細かく切った大葉。ジェノベーゼを入れて軽く混ぜて鶏肉にかける。