おあげさん★たくさん炊いて常備してます。このレシピの生い立ち味付きの おあげさん は買うと高いので（笑）。家で作る事にしました。
水600ｃｃに粉末だし10ｇと砂糖カップ1と醤油50ｃｃ、清酒50ｃｃを入れて火にかけます。
沸いたらあげを投入。面倒なので油抜きをせずコトコト炊きます出来上がりにチューブの生姜、からしを入れ火を止めます。
おあげさんに傷を付けない様に煮るのがポイント、ふっくらモチモチの食感が楽しめます。ウチはこのまま食べる事が多いのですが、おうどんにもおそばにも良く合うし、ジャガイモや野菜を炊く時には味付けや食感が肉的です（笑）。コクが増し、色々使えます。
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