鶏皮は食べやすい大きさに切り、☆をもみ込み、片栗粉をまんべんなくつけ、180℃の油で揚げる。

ねぎは斜め切り、にらは3～4㎝長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、2とキムチを炒め、火が通ったらオイスターソースを入れさっと炒めたら、1を入れ味を絡ませる。