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野菜の皮で青椒肉絲☆エコでも旨~い
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野菜の皮で青椒肉絲☆エコでも旨~い-レシピのメイン写真

野菜の皮で青椒肉絲☆エコでも旨~い

Cookingmam
Cookingmam @cook_40027040

大根皮がまるでタケノコ☆シャキシャキ~

このレシピの生い立ち
若い頃(貧しい=工夫だった)の思い出レシピ。
ピーマン(青椒)が少しでも入っていればチンジャオロース♪

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野菜の皮で青椒肉絲☆エコでも旨~い

Cookingmam
Cookingmam @cook_40027040

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ピーマン(青椒)が少しでも入っていればチンジャオロース♪

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材料

  • ピーマン(中国名:青椒) 1/2~1個
  • 大根皮 1/2~1本分
  • 人参の皮 1本分
  • ネギの青い部分 2本分
  • ベーコン 3枚
  • しょうゆ 大1
  • 砂糖 小1~2
  • にんにくすりおろし(チューブでも) 小1
  • ごま油(ラー油でも) 適宜
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    残り野菜は千切り、べーこんは細切れにする。

  2. 2

    フライパンに分量外の油を熱し、野菜とベーコンを強火で炒める。

    • 野菜の皮で青椒肉絲☆エコでも旨~い作り方2写真
  3. 3

    ニンニクとしょうゆ砂糖を加え軽く炒める。ごま油(ラー油)を回しかける。

  4. 4

    水溶き片栗粉加えてとろみが付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

強火でさっと炒めるのがコツ。
じゃが芋、セロリ、白菜の千切りを加える時もあります。

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Cookingmam
Cookingmam @cook_40027040
2013/07/24 09:14に公開
杜の都に住んでいるハレルヤ家族です。 五人の祖母となりました。父さんは甘いもの、母さんは辛いものが好き。だからケンカしません。2人ともおデブ予防にテニスを楽しんでいます。『ゆったり のんびり 東北会☆』会員家庭科教員(中高)、家政学士、食生活改善推進員←全部錆び付き、cookpad頼りの日々デス^^
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