下準備に鶏肉、野菜は一口大に食べやすい大きさに切っておきます。鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を２～3分蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったら、水600ccとトマト缶１缶、鶏肉を加えて、軽く混ぜ合わせた後、中火でしばらく煮込む。

途中頃合いを見て、鶏だし塩スープ、黒こしょうを入れて味を整える。基本的には淡目の味付けがお勧めです。

お好みのお皿に盛りつけて、出来上がり。お気に入りのパンやチーズと一緒に食べるとおいしさ倍増です。