ジャーマン里芋コロッケ
ひよこ食堂。 @cook_40051627
茹でた里芋に 炒めた玉ねぎ・ウインナーを混ぜ合わせ、そのままでもおいしいところをひと手間かけてコロッケにします～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
ジャーマン里芋コロッケ
茹でた里芋に 炒めた玉ねぎ・ウインナーを混ぜ合わせ、そのままでもおいしいところをひと手間かけてコロッケにします～
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アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、上下を切り落とし縦に切り込みを入れます
- 2
じゃがいもは、半分に切り①と一緒に水から茹でます
- 3
玉ねぎは、薄切りにします
- 4
ウインナーは、斜め薄切りにします
- 5
③・④は、しんなり炒め塩コショウします
- 6
里芋・じゃがいもは、皮をはずしてつぶし ⑤・マヨネーズ・マスタード・塩コショウ を混ぜ合わせます
- 7
⑥は適当な大きさに丸め、小麦粉→ 溶き卵→ パン粉 を順につけこんがり揚げて完成！
コツ・ポイント
ねっとりとやわらかい里芋4～5個に丸めやすいようほくほくのじゃがいもを1個プラスして硬さを調整します。里芋は皮がむきやすいよう、縦に浅く切り込みを入れます。破裂しないよう何度か返しながら、中温でじっくり揚げてください。
つくれぽ
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