なめらかプリン＊*＊
冷やす時間を除けば一時間ほどで出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
動画で見たレシピを少しだけ改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、中火にかける。
- 2
カラメルが茶色になったら熱湯を入れ、まだ熱いうちにカップに注ぐ。
- 3
牛乳とバニラエッセンスを鍋に入れて、沸騰直前まで暖める。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立てないように大きく円を描くように混ぜる。
- 5
4に先ほど暖めた牛乳(3)を少しずつ混ぜながら加える。
- 6
オーブンを１８０度に余熱しておく。
後で使うお湯を沸かしておく。 - 7
プリンカップをバットに並べて、プリン生地を濾しながら注ぐ。
- 8
カップを軽くトントンと落とし、表面に浮き出てきた泡をスプーンなどですくいとる。
- 9
バットにお湯をなるべくたっっっっっぷり注ぎ、１８０度に余熱したオーブンで約20分蒸し焼きにする。
- 10
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で三時間冷やす。
- 11
完成！
コツ・ポイント
バットにお湯を注ぐときにたーーーーっぷり注ぐこと！
プリン生地は絶対に泡立てないこと！
カラメルソースは味を左右させるので、慎重に作ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18840892
