トンテキは１センチほどの幅に切り水菜は洗い根元を落とし５センチの長さに切り葉と茎に分ける。

フライパンにサラダ油を敷き豚肉を炒め粒マスタードを入れて豚肉と和える。水菜の茎を入れ塩コショウ、醤油を加えて炒める。

葉を入れたら火を消し余熱で炒める。