たけのこのパスタ
ベガキッチン @cook_40061606
今が旬のたけのこも、簡単シンプルに美味しいパスタに変身！
このレシピの生い立ち
お義母さんがたけのこ掘りをしたものを、茹でて送ってくれた☆o(≧▽≦)o ので、すぐにパスタの種となりました。
たけのこのパスタ
今が旬のたけのこも、簡単シンプルに美味しいパスタに変身！
このレシピの生い立ち
お義母さんがたけのこ掘りをしたものを、茹でて送ってくれた☆o(≧▽≦)o ので、すぐにパスタの種となりました。
作り方
- 1
たけのこは小さく切る。にんにくはみじん切り、ネギは小口切りにする。パスタは茹で始める。(湯には塩をしっかり入れて!)
- 2
フライパンににんにくと唐辛子、ローレル、オリーブオイルを入れて弱火にかける。いい香りになってきたらたけのこを投入。
-
- 3
パスタが茹つ直前に、ゆで汁100mlを加え、よく油とまぜる。
- 4
茹で上がったパスタと、パルメザンチーズを加えて手早く混ぜ合わせる。火は弱火か予熱で。汁にとろみがついたらOK.
-
- 5
塩、胡椒で味を調えてできあがり。お皿に盛り付けたら、ねぎをたっぷりかける。
-
コツ・ポイント
材料がシンプルなので、ローレルが入るだけでとても美味しくなります。アンチョビーを2切れ程度加えたのもうまい。パルメザンは、自分で削ったものが最高だけど、市販の粉状のでも美味しくできます。塩分が強いので、塩加減に気をつけて。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
焼きタケノコと厚切りベーコンのパスタ♪ 焼きタケノコと厚切りベーコンのパスタ♪
旬のタケノコをさっと焼いて、木の芽の香りで楽しむパスタです♪味付けはガーリックとクレソルと岩塩でシンプルに
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18841385
