アスパラベーコンのクリームカルボナーラ
口の中がパサつかない
このレシピの生い立ち
お店で卵を使用してないカルボナーラを頼まれた時に急いで作った一品です
作り方
- 1
玉ねぎを千切り、ベーコンを一口サイズ、アスパラを乱切りにしておく
- 2
乾燥パスタを塩を入れたお湯で茹でる。
(記載されている時間より一分多く茹でる)
麺がくっつかないように途中でほぐす - 3
オリーブオイルをしいて生クリームをいれる。弱火で温めると玉ねぎ、アスパラを入れる。
- 4
ベーコン、パスタを投入。塩コショウを多めに振りかけ、よく絡める。途中でパスタの茹で汁を入れて乳化させる
- 5
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
玉ねぎ、アスパラにはした味で塩コショウをしておく。卵、牛乳を使わないので、茹でる時の塩は多めに。最後は好みで黒コショウをかける
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