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ブリのゴマ油だし醤油漬け丼
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ブリのゴマ油だし醤油漬け丼-レシピのメイン写真

ブリのゴマ油だし醤油漬け丼

pigkenzo
pigkenzo @cook_40165684

今まで誰に出しても、かなり好評な漬け丼です。
このレシピの生い立ち
ブリの刺身が余ったので作ってみました。

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ブリのゴマ油だし醤油漬け丼

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今まで誰に出しても、かなり好評な漬け丼です。
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材料

1人分
  • ブリの刺身(マグロでも可) 5切れくらい
  • ★醤油 小さじ2杯
  • ★めんつゆ 小さじ2杯
  • ★日本酒(なければ水) 小さじ1杯
  • ★わさび(チューブ) 3cmくらい
  • ★ゴマ油 小さじ1杯
  • 海苔(あれば) 適量
  • 小ねぎ(あれば) 適量
  • ゴマ(あれば) 適量
  • 酢飯(なければ白米) 1人前
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作り方

  1. 1

    タッパーに★の調味料を全部入れてかき混ぜる。わさびは多めに入れても、ゴマ油が入るのであまりツンとなりません。

  2. 2

    調味料が入ったタッパーにブリを入れてもみ込む。

  3. 3

    30分くらい冷蔵庫で寝かせる。(一晩寝かせてもOK)

  4. 4

    酢飯にゴマをかけて、海苔を細かくちぎって敷き詰めて、ブリの漬けを乗せる。最後に小ねぎをちらして完成。

コツ・ポイント

ゴマ油を入れることによって、普段の刺身とは違った味を楽しめます。

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pigkenzo
pigkenzo @cook_40165684
2015/09/03 05:28に公開
酒と食をこよなく愛するITデブリーマンです。酒器と食器と調味料を集めるのが大好きです。日本酒がなければ生きていけません。
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このレシピのキーワード

づけ丼 ぶり 海苔 まぐろ 日本酒 こねぎ すし飯 ゴマ 刺身 ご飯 わさび

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