ササミはスジを取り、麺棒(すりこぎでもok)で軽く叩いて３倍くらいの大きさに伸ばす。

塩、こしょうをして、ゴマを１枚につき小さじ１程度まんべんなく振りかけ(片面のみ)、麺棒で伸ばすようにしながら密着させる。

両面に薄く小麦粉をまぶし、熱したフライパンにごま油を入れて、ゴマのついた面から２分ほどこんがりと焼く。油跳ねに注意。

裏返してさらに１、２分焼く。ソースは合わせておく。皿に乗せてソースを添えれば出来上がり♪