熱々キープ☆基本のハンバーグ☆
ひと手間加えて熱々長持ちのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供の頃レストランで食べた懐かしの『ハンバーグステーキ』のように、家でも楽しめるハンバーグを目指して♪
渡米して間もなく、ハンバーグステーキのために鉄のステーキ皿を買い求めました。
熱々キープ☆基本のハンバーグ☆
ひと手間加えて熱々長持ちのハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供の頃レストランで食べた懐かしの『ハンバーグステーキ』のように、家でも楽しめるハンバーグを目指して♪
渡米して間もなく、ハンバーグステーキのために鉄のステーキ皿を買い求めました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意し、
◎パン粉に牛乳を染み込ませます。
◎玉ねぎのみじん切りを分量外のバター小さじ１で炒め、冷ましておきます。 -
- 2
全ての材料を混ぜ合わせます。
素手で粘りが出るまでよ～く混ぜます。 -
- 3
1つ100gのハンバーグを4つ作り丸ます。全ての生地を丸めてもOK。（私は別途使用の為ジプロックに平らにして冷凍保存）
-
- 4
バターとサラダ油を敷き、両面こんがり焼きます。
-
- 5
ハンバーグを押して、透明の肉汁が出たらOK!
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- 6
20cm四方のアルミホイルにハンバーグを乗せる。
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- 7
フライパンで玉ねぎ、きのこ類を炒める。きのこから出る水分が無くなるまで炒める。
-
- 8
ハンバーグの上に、炒めたきのこ、お好みでスライスチーズを乗せて包む。
-
- 9
425°F（220℃）に温めたオーブンで10分ほど焼く。
-
- 10
熱々に大根おろしをたっぷりのせ、ポン酢醤油で♪
-
- 11
【付け合せ野菜の準備】
☆アスパラは袴を取り除き、バターにおろしにんにくを入れて炒め、塩コショウで味を調える。 -
- 12
☆にんじんは、食べやすい大きさに切り、面取りをし柔らかく茹で、アスパラと一緒に炒める。
- 13
☆スイートコーンはバターで炒め、軽く塩コショウを振る。
-
コツ・ポイント
☆焼いたハンバーグをホイルに包みオーブンで焼くことによって、熱々でふっくらとしたハンバーグになります。
☆付け合せの野菜とホイルに包んだハンバーグを鉄皿に乗せ、お皿ごとオーブンで焼くとより熱々を楽しめます♪
☆付け合せにマッシュポテトも♪
つくれぽ
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