さっくさく磯辺揚げ
みぃーあ @cook_40107634
少し手間をかけるだけで
さっくさくのあっつあつを食べられて更に美味しい(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
たけのこを消費したくって天ぷらの変わりに1度作ってみたかった磯辺揚げに挑戦o(^-^)o
さっくさく磯辺揚げ
少し手間をかけるだけで
さっくさくのあっつあつを食べられて更に美味しい(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
たけのこを消費したくって天ぷらの変わりに1度作ってみたかった磯辺揚げに挑戦o(^-^)o
作り方
- 1
たけのこはあるだけ調理しました｡なので皆さんはたけのこがあれば一緒に作ってみて下さいm(__)m
- 2
☆をボールに混ぜ合わせ冷蔵庫で少し冷やしておく｡(揚げるときに油との温度差がありサクサクに揚げるためです)
- 3
ちくわは縦半分に､たけのこはお好みの大きさに切る｡(たけのこは少し厚めに切ると歯応えも楽しめます♪)
- 4
1で切ったたけのこはキッチンペーパーで水分をとる｡(油はねしないため)
- 5
冷やしておいた衣に材料を絡め揚げる｡揚げ時間は2分程度｡(揚げ油の温度は衣を垂らしてすぐに浮いてきたらOKです)
- 6
ここで一手間！！！5で揚げた物を油切りしもう１度残りの衣に絡め２度揚げしたら出来上がり♪♪
- 7
ちくわはそのまま､たけのこはめんつゆで♪
コツ・ポイント
２度揚げする事で衣が少し厚くなりサクサクが増します(^O^)上新粉もサクサクになってオススメ♪(２度揚げするので食材の量に合わせて衣の量調節して下さい)油の温度計るものが無いので詳しい温度分からなくてすいませんm(__)m
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