玉ねぎはくし切り、ピーマン、ジャガイモは細長く、鶏もも肉は一口大に切る。ジャガイモは水にさらして、水気をきる。

鶏もも肉に塩コショウを軽くして、小麦粉を薄くまぶす。

はちみつ、マスタード、しょうゆを混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひいて、にんにくを入れて香りを出す。野菜、鶏肉を炒める。しっかり火が通るまでいため、塩コショウする。

混ぜ合わせた調味料を回しいれて、水気を飛ばしながら、炒めあわせる。最後にバターをいれて、コクを出す。