お米を炊飯器で炊く（すし用で）。
クレソンはみじん切りに、鮭はグリルで焼く。

炊きあがったごはんにすし酢を入れ、混ぜて荒熱をとる。
クレソン、ほぐした鮭、白ゴマを入れて混ぜる。

油あげはトースターで焼いて、醤油（分量外）をまぶす。
２の上に、油揚げ、海苔を飾って出来上がり！