栗かぼちゃのベイクドチーズケーキ

栗かぼちゃの皮も飾りに使って秋らしいスイーツに仕上げました。かぼちゃの甘さも考えて砂糖は控え目にしています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったスイーツを作ってないなぁと思い、ベイクドチーズケーキにしてみました。皮も無駄にしないように考えました。8の写真は、焼き上がって型が外れていますが、トッピングを乗せた状態の写真を載せたかったので。文章と合ってなくてすみません。
栗かぼちゃのベイクドチーズケーキ
栗かぼちゃの皮も飾りに使って秋らしいスイーツに仕上げました。かぼちゃの甘さも考えて砂糖は控え目にしています。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったスイーツを作ってないなぁと思い、ベイクドチーズケーキにしてみました。皮も無駄にしないように考えました。8の写真は、焼き上がって型が外れていますが、トッピングを乗せた状態の写真を載せたかったので。文章と合ってなくてすみません。
作り方
- 1
材料は、こんな感じ。
- 2
栗かぼちゃは、種を取って水に濡らし耐熱皿に乗せてラップをかけて電子レンジ500wで5分。冷めてからスプーンで実を取る。
- 3
型にクッキングシートを敷いておく。ムーンライトを袋ごと粉々に潰し、電子レンジで溶かしたバターと一緒に混ぜ型に敷き詰める。
- 4
冷蔵庫に入れて待機しておく。かぼちゃの皮は、型抜きで、適当に抜いておき、残りは刻んでおく。トッピング用に使用します。
- 5
かぼちゃの型抜きは、蝶と楓を使用しました。お好みの型抜きを使用して楽しんで下さいね。
- 6
オーブンは、180℃に予熱しておく。ボウルにクリームチーズを入れ電子レンジで柔らかくし、砂糖を入れ混ぜる。
- 7
次に、溶き玉子を少しずつ入れては混ぜるを繰り返し、ヨーグルト、生クリーム、潰した栗かぼちゃ、薄力粉を入れ混ぜる。
- 8
こし器で、生地を別のボウルにこし、型に入れる。オーブンに入れ、30分焼き、一度出して飾りのかぼちゃの皮をトッピングします
- 9
再度、オーブンに戻し45分焼きます。これは、15cm型の場合の焼き時間です(合計75分)。18cmは、60分焼きです。
- 10
串などで、刺してみて生地が付かなければ完成です。あら熱を取って冷蔵庫に冷やしてから型を外し、お好みのサイズカットでどうぞ
- 11
2015年9月8日(火)、栗かぼちゃの人気検索で、4位に入りました。検索して下さった皆さん、ありがとうございます^^。
コツ・ポイント
混ぜるのは、ハンドミキサーでしています。焼き時間は、機種が違うと思うので調整して下さいね(^^)。写真は、15cm型を使用しています。高さが欲しかったので。18cmは、高さが低くなりますが、その分大きくできます。お好きなサイズで、どうぞ。
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