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オクラとめんつゆで出汁巻たまご
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オクラとめんつゆで出汁巻たまご-レシピのメイン写真

オクラとめんつゆで出汁巻たまご

アカジンミーバイ
アカジンミーバイ @cook_40104848

冷凍オクラがいつまでも無くならないので作ってみました。
このレシピの生い立ち
オクラで出汁巻たまごを使ってみようと思いコンテストの紹介があったので出汁をめんつゆで作ってみました。

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アカジンミーバイ
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冷凍オクラがいつまでも無くならないので作ってみました。
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オクラで出汁巻たまごを使ってみようと思いコンテストの紹介があったので出汁をめんつゆで作ってみました。

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材料

  • 冷凍オクラ 30g
  • たまご 2個
  • きざみのり 適量
  • 大根おろし 適量
  • 2倍濃縮めんつゆ 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    冷凍オクラを少し解凍して細かく刻み、めんつゆと水 オクラを器に入れて混ぜておく。次に大根をおろして両方を冷蔵庫で1時間。

    • オクラとめんつゆで出汁巻たまご作り方1写真
  2. 2

    1時間後オクラに粘りが出るのでたまごとのり塩ひとつまみを混ぜる。

    • オクラとめんつゆで出汁巻たまご作り方2写真
  3. 3

    形を整えながら中火くらいで焼く。

    • オクラとめんつゆで出汁巻たまご作り方3写真
  4. 4

    少し出汁巻たまごが冷めてから器に出汁巻と大根おろしを盛り付けてめんつゆも添える。

    • オクラとめんつゆで出汁巻たまご作り方4写真

コツ・ポイント

オクラは水につけておくと強い粘りが出るので卵を焼く時につなぎになり崩れにくくなります、しっかり粘りが出てから焼いて下さい。少し薄味にしてるのでめんつゆを添えてますがお好みでポン酢を添えても美味しくいただけます。

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アカジンミーバイ
アカジンミーバイ @cook_40104848
2018/09/07 08:08に公開

このレシピのキーワード

出汁巻 大根おろし 卵

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