冷凍オクラを少し解凍して細かく刻み、めんつゆと水 オクラを器に入れて混ぜておく。次に大根をおろして両方を冷蔵庫で１時間。

１時間後オクラに粘りが出るのでたまごとのり塩ひとつまみを混ぜる。

形を整えながら中火くらいで焼く。

少し出汁巻たまごが冷めてから器に出汁巻と大根おろしを盛り付けてめんつゆも添える。