残ったお刺身リメイク♪竜田揚げ
♪スティルツキン♪ @cook_40061294
残ったお刺身はヅケにするのもいいけど、うちの定番は竜田揚げっ。刺身よりも子供の食い付きが良かったりします…(笑)
このレシピの生い立ち
以前に働いていたお寿司屋さんのマグロの竜田揚げの味付けです。
いつも残ったネタで作って、まかないでみんなで食べてました(笑)
安く売っているマグロの筋や血合いも、これで美味しい竜田揚げに変身しますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーorジップロックに白醤油とみりんを1：1の割合で合わせて、刺身を入れる。お好みで一味も。
- 2
そのままひと晩冷蔵庫に放置して翌日のおかず用にします(笑)
- 3
汁気を切って、片栗粉をまぶしてきつね色程度になるまで揚げたら出来上がり♪
コツ・ポイント
今回はびんちょうマグロで作りました。
うちは滅多に揚げ物をしないので、節約のためフライパンに1cm程度の油を入れて揚げ焼きしてます(笑)お好みで生姜やニンニクを入れて漬けてもまた旨しっ♪
リアクション
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